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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸

泡， 生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。